Затянувшийся ремонт, как с этим побороться? чтобы быстрее его победить...

А Вы решите конкретно, чтобы Вам еще хотелось бы изменить, я думаю именно в этом загвоздка.

Нанять рабочих и чтоб быстрее было переодически "давать им пинка": ) )

По Жванецкому. Ремонт - это не действие, ремонт - это состояние. Его нельзя закончить, его можно только прекратить.

Назначить дату вечеринки и пригласить родных, друзей (и побольше) , тогда к этой дате постараешься все доремонтировать

Никак. Это уже состояние души.

Победить не получится, получится лишь временно приостановить. Способ 1. Дорогой. Нанять бригаду из СНГ и запустить их в дом. 1 месяц и всё готово. Способ 2. Подолше (раз в 5... )
Самому по вечерам после работы... Способ 3. Самый быстрый и дешевый. Смириться с тем, что есть сейчас.

Если бабло позволяет-нанять рабочих. Нет-созвать друзьей и родственников, приготовить веревку с мылом, и если не помогут с ремонтом повеситься на их глазах...

Пораньше вставать, подольше не спать...

Определиться с критериями конечного результата, устраивающего Вас. Собрать дизайнера (если есть) -поставить чёткое ТЗ и сроки, прораба (бригадира) -должен быть-спросить, что ему нужно для окончания
работ по утверждённому Вами проекту, и сколько это займёт времени. Послушать ответы, добавить месяц на форс-мажор, и предупредить прораба о личной финансовой ответственности за срыв им же назначенных сроков. После этого готовиться к новоселью. Это если нет более серьёзных (документально-оформительских, например) проблем. В двух словах-организовать процесс.